它上榜“毒菌”名单!云南人却说:心头爱

2022-05-11 09:31:40 浏览:{{ hits }} 来源:​ 春城晚报

4月24日,中国科学院昆明植物研究所与云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室联合发布了《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》。出炉了2022版云南常见有毒野生菌,云南人爱吃的野生菌之一见手青(红葱)也被列入了不采摘、不收购、不加工、不食用名单。


图片


5月8日下午,开屏新闻记者来到木水花野生菌交易市场发现,大多数摊位上,都有见手青在售卖,价格在500~1000元/公斤。


除此之外,还有价格昂贵的鸡枞500~1000元/公斤、干巴菌1300~2700元/公斤、鸡油菌50元/公斤、松露500元/公斤、铜绿菌180元/公斤。


图片


商户邱女士告诉记者,见手青4月初上市,到目前已经上市一个月,大量上市预计要到6月份了,目前并未接到不许售卖的通知。


图片


“现在市场上的见手青基本来自宜良、楚雄和文山,价钱相对较高,观望的人较多,买的人较少。”商户张先生说,但正说着时,就有一市民向他购买了1050元的见手青。


图片


随后,记者观察发现,仅仅几分钟,就有3位市民购买了见手青。市民刘先生表示,野生菌刚上市不久,虽然价格有点高,但老伴就喜欢吃这种菌子,所以今天特意来买。当记者问他是否知道见手青已被列入不可食用名单时,他说,“我们在昆明几十年了,吃菌子也几十年了,只要注意烹调,炒熟煸香,都不会有太大问题,我们一直都是这样吃,真的太香了。”


图片


在随后的采访中,大多数市民都表示,见手青(红葱)虽然已被列入不采摘、不收购、不加工、不食用名单,但不会影响自己及家人对它的喜爱。不少老昆明人表示,吃了几十年都没问题,只要烹饪方法得当,不会有什么问题。看来,见手青虽然上榜了“毒菌名单”,但依然还是云南人的心头爱。


温馨提醒

图片


避免多种类混杂、切记烧熟煮透、不宜同时饮酒

食用野生菌应避免多种类混杂,烹饪加工时一定要烧熟煮透,严禁生吃凉拌,且不宜同时饮酒。

云南大学附属医院急诊内科主任医师 郑粉双:“吃菌子的时候尽量不要喝酒,因为有毒菌在酒精作用下,它可以促进胃肠黏膜加速毒素的吸收,也就是说加重中毒的症状。


野生菌中可能出现以下症状

食用野生菌后,如果出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状,就可能是野生菌中毒。但要注意,不同毒菌出现不良反应的时间有所差别。

中毒后应立即采取自救措施、并及时就医

野生菌中毒后,应立即采取相应的自救措施,并尽快赶到就近的医疗机构诊治。

云南大学附属医院急诊内科主任医师 郑粉双:“第一时间是大量饮用清水,最少1000毫升,喝完之后用勺或者是筷子压舌根,把所吃进去的食物反复呕吐出来,一直吐到清水为止,尽量减少毒素在胃肠道的吸收。





新闻热榜